Konfitura z nektarynek

Z pomarańczy wycisnąć sok (ma go być ok. 2 szklanki). Nektarynki umyć, pozbawić pestek, pokroić na mniejsze kawałki (waga nektarynek po usunięciu pestek). Do garnka przesypać cukier, wlać sok. Gotować na dużym ogniu bez przykrycia, aż płyn zredukuje się do ok. 1/3 objętości (ok. 2/3 powinno odparować). Do syropu wrzucić pokrojone nektarynki.Gotować dalej na dużym ogniu bez przykrycia ok. 10-15 minut, co jakiś czas mieszając. Konfiturę ostudzić. Można też przełożyć ją do słoiczków i zapasteryzować.