Kopytka z marchewką

Ziemniaki i marchewkę gotujemy oddzielnie w lekko posolonej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia. Ziemniaki i marchewkę przepuszczamy przez praskę. Następnie dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Wyrabiamy ciasto tak, żeby było elastyczne. Od ciasta odrywamy niewielkie porcje, formujemy wałek, który spłaszczamy, kroimy na kształt kopytek. Kopytka gotujemy w wodzie z dodatkiem oleju do momentu, gdy wypłyną na wierzch. Podajemy z sosem mięsnym lub okraszone podsmażonym boczkiem.