Kotleciki drobiowe z wędzoną mieloną papryką

Polędwiczki myjemy, oprószamy solą i wędzoną mielona papryką, przykrywamy woreczkiem i rozklepujemy na kotleciki. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy sól i pieprz i roztrzepujemy, w jajku moczymy polędwiczki. Na talerzyk przesypujemy bułkę tartą, przekładamy polędwiczki i je panierujemy. Wkładamy na rozgrzany olej i smażymy na wolnym ogniu do zarumienienia panierki z dwóch stron.