Sposób przygotowania:
Kotlet Devolay z masłem
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć. Rozciąć na połowy. Mocno rozbić. Oprószyć kucharkiem i pieprzem. Masło podzielić na 4 części. Na każdy kawałek mięsa układamy kosteczkę masła, mocno zwijamy roladkę. Jajko myjemy, rozkłócamy. Mięso panierujemy w jajku, potem w bułce tartej i ponownie w jajku i bułce tartej, Smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu na bardzo wolnym ogniu. Podajemy z ziemniakami i surówką.