Sposób przygotowania:
Kotlety z mięsa z rosołuRosoł
Z chłodnego rosołu wyjmujemy mięso i warzywa. Z mięsa usuwamy kości. Warzywa przebieram i usuwamy np łuski z cebuli.
Mielenie
Mięso i warzywa mielimy w maszynce na sitku o najdrobniejszych oczkach. Na patelni, na odrobinie oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i dodajemy do mięsa.
Kotlety
Do masy dodajemy też jajka, tarta bułkę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dokladnie wyrabiamy i mokrymi dłońmi formujemy kotlety. Obtaczamy je w tartej bułce.
Smażenie
Na rozgrzany olej układamy kotlety i smażymy na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, do odpowiedniego zrumienienia.
