Kotlety z soczewicą i kaszą gryczaną

Soczewicę dokładnie umyć, wsypać do wrzącej wody i ugotować ( 15-18 minut) osączyć, ostudzić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Do mielonego mięsa dodać zimną soczewicę, kaszę gryczaną, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, 1 łyżkę bułki tartej i posiekaną cebulę. Doprawić do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy mięsnej formować owalne kotleciki, obtaczać w bułce tartej. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na rumiano.