Kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Udusić na oliwie. Przyprawić do smaku. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, zmielić. Dodać jajko, mąkę oraz sól i pieprz do smaku. Wyrobić jednolitą masę.

Odrywać po trochu ciasta, rozpłaszczyć je i nakładać część farszu. Zlepić tak, aby farsz pozostał w środku. Obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Podawać na gorąco.