Krem bawarski z sosem truskawkowym

Żelatynę namoczyć w 1\2szkl.zimnego mleka.Pozostałe mleko zagotować z cukrem.Żółtka wymieszać z mąką ziemniaczaną i śmietaną,masę żółtkową wlewać do gorącego mleka,intensywnie mieszając,aż krem zgęstnieje.W gorącym kremie rozpuścić żelatynę i starannie wymieszać.Krem rozlac do foremek lub filiżanek,ostudzić i wstawić do lodówki,żeby stężał. Truskawki umyć,osączyć i zmiksować z cukrem pudrem.śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z musem truskawkowym.Krem wyjąć z foremek i podawac na sosie truskawkowym.