Krem brokułowo-kalarepowy

04 gru 2014 08:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Bardzo lubię kremy warzywne, bo są syte i bardzo smaczne. Podaję je z grzankami lub posypane groszkiem ptysiowym.

Składniki:

Krem brokułowo-kalarepowy

2 średnie kalarepy,
1 średnie brokuły,
średni pęczek pietruszki,
4 ziemniaki,
1 mała marchewka,
łyżeczka kurkumy,
2 listki laurowe,
udko z kurczaka,
1 litr bulionu warzywnego,
2 łyżki śmietany 12 %.

Sposób przygotowania:

Krem brokułowo-kalarepowy

Bulion doprowadzamy do wrzenia, solimy, wrzucamy listki i udko, gotujemy 20 min. W tym czasie skrobiemy ziemniaki i kalarepy. Kroimy w kostkę wszystkie warzywa i wrzucamy do zupy, dodajemy kurkumę, gotujemy 20 min. Następnie wyjmujemy udko, dodajemy natkę pietruszki, miksujemy całość lub blendujemy, zaprawiamy śmietaną. Podajemy krem sam lub z grzankami.