Krem migdałowo-orzechowy

Migdały zaparzamy wrzątkiem,obieramy ze skórki i drobno siekamy.Do przygotowanych migdałów i orzechów dodajemy cukier i ucieramy masę.Dodajemy żółtka i białko,dokładnie łączymy i stawiamy na garnku z wrzącą wodą.Masę mieszamy tak długo ,aż zacznie gęstnieć.Ostudzoną masę przekładamy na torty i ciasta.