Krem winno- śmietankowy

Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, by napęczniała, nastepnie rozpuścić w małej ilości wrzątku. W rondelku mocno rozgrzać nie gotując wino z 2 plasterkami cytryny i kawałkiem wanilii. Oddzielone od białek żółtka utrzeć z cukrem w żaroodpornym naczyniu. Do utartych żółtek wlać gorące wino, Wyjąć plasterki cytryny i wanilię, chwilę mieszać na niewielkim ogniu. Mieszając dodać żelatynę i ubitą śmietankę zmieszaną z pianą z 2 białek. Lekko wszystko wymieszać, wyłożyć do szklanych pucharków, przybrać resztą śmietanki i startą czekoladą.