Kruche ciasteczka twarogowe

Wysypać na stolicę mąkę, dodać ser, masło, żółtko i sól. Posiekać nożem, a następnie zagnieść ciasto, formując wałek. Zawinąć w pergamin i schłodzić w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny. Wyjąc, pokroić w plastry, każdy lekko rozwałkować, wykrawać półksiężyce( lub inne wzory), układać na blaszce do pieczenia. Każdy kawałek ciasta posmarować białkiem, posypać orzechami i piec w piekarniku na nagrzanym do temperatury około 250'C. Kruche ciasto piecze się szybko, dlatego należy uważać, aby ciasteczka się nie przypaliły.