Kruche ciastka z dżemem morelowym

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, zimne posiekane masło, cukier, cukier waniliowy, jajko i sól. Zagnieść ciasto, dolewając 2 łyżki zimnej wody. Ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkować na grubość 4 mm i wykroić kółeczka szklanką lub okrągłą foremką. Ułożyć je na wyłożonych pergaminem blachach i piec około 10-15 minut w temperaturze 18o stopni. Lekko zrumienione ciastka wyjąć i ostudzić. Dżem lekko podgrzać, posmarować spód i zlepić dżemem do dwa ciasteczka.