Ciasto kruche z śliwkowym budyniem

23 sie 2018 12:48
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

To pyszne połączenie kruchego ciasta z orzeźwiającą masą śliwkową. Całość smakuje rewelacyjnie. Polecam do niedzielnej kawy.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto kruche z śliwkowym budyniem

CIASTO:

2 szklanki mąki tortowej,
1 szklanka krupczatki,
¾ szklanki cukru pudru,
2 łyżeczki proszku do pieczeni,
250 gram mlecznej margaryny,
5 żółtek,
Skórka starta z 0,5 cytryny

Masa ŚLIWKOWA

1,5 kg śliwek, węgierek,
3 kisiele wiśniowe,
Około 0,5 szklanki wody,
2 cukry waniliowe,
Cukier do smaku (około 5 łyżek, ilość według uznania),
Garść rodzynek,
Cynamon do smaku

Sposób przygotowania:

Ciasto kruche z śliwkowym budyniem

ETAP 1

Kruchy z śliwkowym budyniem — składniki ciasta umieszczamy na stolnicy

CIASTO:Mąki przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do nich pozostałe składniki ciasta kruchego. Całość najpierw siekamy nożem, a następnie zagniatamy ciasto w dłoniach. Gotowe dzielimy na dwie części.
Połowę ciasta wałkujemy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Drugą połowę schładzamy.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

Śliwy myjemy. Następnie wyjmujemy z nich pestki i kroimy na mniejsze części (4-6 ). Tak przygotowane owoce umieszczamy w garnku do smażenia. Dodajemy do nich rodzynki i około 5 łyżki cukru.

ETAP 3

Całość stawiamy na ogniu i podgrzewamy około 10 minut, by owoce zmiękły i puściły sok. Między czasie w wodzie rozpuszczamy kisiel. Miękkie owoce zalewamy przygotowaną mieszaniną. Całość zagotowujemy. Do owoców dodajemy cukier waniliowy oraz cynamon do smaku. Tak przygotowane owoce lekko studzimy.

ETAP 4

Przestudzone wykładamy na ciasto kruche znajdujące się na blaszce.

ETAP 5

Na owoce ścieramy drugą, schłodzoną część ciasta.
Gotowe ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 45 minut w 180°C do zrumienienia. Upieczone wyjmujemy i dokładnie studzimy.
Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem.