Kulki greckie

Cielęcinę obmyć, pokrajać na mniejsze kawałki i zemleć. Zmieloną cielęcinę włożyć do dużej miski, dodać jajko, tartą bułkę, pieprz i sól oraz wino; dokładnie wyrobić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Bulion zagotować; włożyć kulki i gotować ok. 15 minut na małym ogniu. Ułożyć na półmisku, posypać posiekaną natką. Podawać z ryżem, z sosem potrawkowym z dodatkiem soku z cytryny.