Kurczak curry z ryżem i warzywami

Kurczaka płuczemy, obsuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w niewielką kostkę i przyprawiamy curry, solą, pieprzem i odstawiamy na godzinę. Następnie podsmażamy go na rozgrzanym oleju. Dodajemy mieszankę warzyw. Całość solimy, pieprzymy, dodajemy paprykę słodką i ostrą. Zalewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu. Ugotowany podajemy z kurczakiem z warzywami. Możemy udekorować pietruszką. Smacznego