Kurczak w piórkach

Pierś z kurczaka myjemy, i dzielimy na cząstki - jak komu wygodnie / ja robię paseczki.
Lekko traktujemy tłuczkiem - solimy i pieprzymy.
Jajko wbijamy do miseczki i dodajemy do niego olejek kokosowy - roztrzepujemy widelcem.
Do bułki tartej dajemy wiórki i mieszamy.
Mięso obtaczamy w jajku a potem w bułce i smażymy na oleju.

Można podawać z ziemniakami i surówką z pomidorów.