Kurczak z salami w paprykowo pomidorowym sosie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Plasterki salami pokroić na ćwiartki. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kurczaka aż zmieni kolor, dodać salami i cebulę, i smażyć do jej zeszklenia. Dodać paprykę, podsmażyć przez 1-2 minuty i zalać przecierem. Dusić kilka minut mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Przed podaniem posypać natką pietruszki.