Lazania z warzywami

Warzywa oczyścić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do garnka włożyć pomidory i starte warzywa i dusić do miękkości. Masło stopić,wsypać mąkę,zasmażyć,powoli wszystko gotować,dolewając zimne mleko,gotowy sos doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.Naczynie do zapiekania posmarować masłem,ułożyć na przemian warstwy lazanii, duszonych warzyw i sera, wszystko zalać sosem, a na wierzchu ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę i zapiekać 30 minut w temp. 180 stopni.