Leczo z pomidorów i cukinii

Cukinie myjemy, obieramy, wydrążamy środek i kroimy w niewielką kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy kostką rosołową rozpuszczoną w 1,5 szklanki wody. Dusimy ok, pół godz..Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na 2 łyżkach oliwy dodając pokrojoną w piórka cebulę. Do podduszonej cukinii dodajemy pomidory i podsmażoną kiełbasę.Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i zagotowujemy.