Lekka sałatka z buraczkiem

Buraczka myjemy i razemze skórką gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po całkowitym wystudzeniu delikatnie sciagamy skórkę i kroimy w kostkę. Liście sałaty rwiemy na mniejsze kawalki,dodajemy do niej buraczka, posiekany szczypior oraz pokrojone w kostke pomidory i ser mozarella - mieszamy. Do oliwy dodajemy pieprz i sól i polewamy nim sałatke - podajemy