Letnia sałatka z mozzarellą i awokado

Przygotować pesto. Do blendera przełożyć opłukane i osuszone liście bazylii, dodać 2/3 pokrojonego w kostkę awokado, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Zblendować. Na talerzy ułożyć mix sałat, pozostałe awokado, oliwki ( u mnie faszerowane almette) plastry pomidora oraz plastry mozzarelli. Mozzarellę pokroiłam w grubsze plastry. Na serze układać porcjami pesto. Doprawić do smaku sola i pieprzem. Smacznego:)