Lody z pokrzywą

ETAP 1

Żółtka, jajko oraz cukier przekładamy do garnuszka. Całość ubijamy na parze na puszystą masę.
Mleko zagotowujemy.

Do gorącego dodajemy ubitą masę jajeczną. Całość chwilkę razem podgrzewamy (ok 3 minuty) cały czas mieszając by nie dopuścić do zagotowania. Masa powinna delikatnie zgęstnieć.

Gotową studzimy.

ETAP 2

Dokładnie odciśnięte liście pokrzywy drobno siekamy.

ETAP 3

Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy ostudzoną masę mleczno- jajeczną.

ETAP 4

Po połączeniu składników dodajemy pokrojoną pokrzywę. Całość ponownie miksujemy.
Masę lodową przekładamy do zamykanego pojemnika.

Wkładamy ją do zamrażalnika i mrozimy do uzyskania pożądanej konsystencji. Co około 1 godzinę wskazane jest lody przemieszać.