Makaron domowy

W mące zrobić wgłębienie, wlać jajka, dodać sól i starannie wyrobić ciasto. Ciasto musi być gęste, ale nadające się do rozwałkowania. Rozwałkowujemy na cienkie płaty i pozostawiamy do wysuszenia. Obsuszone ciasto kroimy na pasy o szerokości 15 cm. Każdy pas zwinąć i pokroić cienko na paski o szerokości 2 mm. Zagotować wodę z solą, rzucać makaron na gorącą wodę, ugotować i odcedzić. Przelać gorącą wodą, aby się nie skleił.