Makrela w marynacie cytrynowo-ziołowej.

15 sie 2012 17:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Filety z makreli opłukać,osuszyć,sporządzić marynatę z podanych składników.Natrzeć nią filety,wstawić do lodówki.Zawinąć w folię i upiec.

Składniki:

Makrela w marynacie cytrynowo-ziołowej.

2 filety ze świeżej makreli,
masełko czosnkowe lub pietruszkowe,
Marynata:
sok ze świeżej cytryny,
4-5 łyżek oliwy z oliwek,
4 zmiażdżone ząbki czosnku,
po szczypcie różnych ziół,np.szałwia,oregano,cząber.
Ponadto folia aluminiowa,
węgiel drzewny.

Sposób przygotowania:

Makrela w marynacie cytrynowo-ziołowej.

Filety z makreli opłukać w kranie z bieżącą wodą,osuszyć.Wycisnąć sok ze świeżej cytryny,odrzucić pestki, zioła suszone lub świeże rozetrzeć lub posiekać,a świeże przedtem opłukać i wrzucić do średniej miski wraz z obranymi i zgniecionymi ząbkami czosnku,zalać pięcioma łyżkami oliwy i soku z cytryny.Wymieszać i obtoczyć w gotowej marynacie filety,włożyć miskę do lodówki na 3 godziny przed grillowaniem. Na pół godziny przed pieczeniem rozpalić grill węglem drzewnym, filety wyjąć z lodówki.Zawinąć w folię aluminiową i piec z 15-25 min.Po upieczeniu,zdjąć folię z ryby,pokroić ją na kawałki i podawać z masełkiem pietruszkowym czy innym i pieczywem.