Mandarynkowo-szpinakowa sałatka

19 mar 2014 00:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 9

To szybka w przygotowaniu sałatka o delikatnym smaku, która cieszy nie tylko oko, ale i podniebienie. Doskonale nadaje się na lekką kolację lub lunch.

Składniki:

Mandarynkowo-szpinakowa sałatka

Składniki:
Spora garść szpinaku,
Spora garść listków sałaty zielonej,
1 puszka mandarynek w syropie,
180-200 g boczku wędzonego,
Łyżka słonecznika,
3 łyżki orzechów włoskich,

Dressing miodowo- pomarańczowy:
1 łyżka miodu,
Sok wyciśnięty z ½ pomarańczy,
4 łyżki oliwy z oliwek,

Sposób przygotowania:

Mandarynkowo-szpinakowa sałatka

Boczek dzielimy na plastry i rumienimy na patelni. Studzimy. Szpinak wraz z sałatką płuczemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. Przekładamy do miski. Mandarynki odsączamy z syropu, dokładamy do szpinaku. Dodajemy wcześniej przygotowany boczek oraz orzechy. Całość delikatnie mieszamy. Oliwę łączymy w sokiem oraz miodem. Po dokładnym wymieszaniu polewamy nią sałatkę. Podajemy posypaną słonecznikiem.