Meksykańskie smażone ciasteczka

26 sty 2017 19:19

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciastka przypominają nasze chrusty lub faworki jak ktoś woli, przepis pochodzi z kuchni Meksykańskiej, a ja trafiłam na niego w sieci na jednym z blogów, choć na mojej półce stoi książka " Smakołyki z Meksyku"

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Meksykańskie smażone ciasteczka

3 szklanki maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka alkoholu u mnie wiśniówka
11 dag smalcu
1 szklanka wody

dodatkowo:

tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Meksykańskie smażone ciasteczka

ETAP 1:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą w misce, dodać zimny smalec i tak jak robimy kruszonkę połączyć mąkę ze smalcem na koniec dodać alkohol i wodę, zagnieść ciasto i wyrabiać jeszcze na stolnicy kilka minut. Przygotowane ciasto przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut, aby odpoczęło. Z ciasta odrywać małe porcje i rozwałkować je na cieniutkie placuszki.

Zobacz film: Łososiowe ciastka

ETAP 2:

W wysokiej patelni rozgrzać tłuszcz do głębokiego smażenia ja użyłam oleju i porcjami smażyć placuszki na złoty kolor w trakcie smażenia na plackach robią się bąble z ciasta i wtedy trzeba wszystkie te większe przebić po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i posypać spora ilością cukru pudru lub podać z sosem czekoladowym.