Migdałowe ciasteczka

Połączyć mąkę, cukier, jajka i migdały, wymieszać. Wyrobić jednolite ciasto, a następnie rozwałkować je i foremką wykrawać dowolne kształty. Blachę posmarować masłem, posypać mąką, układać ciasteczka i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. Cechą szczególną tych hiszpańskich ciastek jest to, że migdałów przed posiekaniem się nie sparza i nie zdejmuje skórki; dzięki temu pozostaje lekki gorzkawy posmak.