Mintaj z ajvarem i penne

Makaron penne gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy . szpinak myjemy osuszamy. Na patelni rozpuszczamy masło dajemy szpinak i makaron - mieszamy doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Rybkę solimy do smaku i grillujemy na patelni grillowej. Po upieczeniu smarujemy ajvarem i ozdabiamy oliwkami. Podajemy w towarzystwie makaronu.