Modra kapusta z mandarynkami

Wszystkie warzywa trzeba oczywiście umyć. Kapustę poszatkować i wrzucić na gotującą się wodę z octem i łyżeczką soli. Pogotować 5 minut i odcedzić, pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie obrać jabłko i marchew i zetrzeć na grubych oczkach. Pora pokroić w dowolny sposób. Do zimnej kapusty dodać pora, marchew i jabłko, wymieszać, na koniec dodać obrane i pokrojone mandarynki, doprawić solą i oliwą z oliwek, wymieszać. Przed podaniem schłodzić.