Mortadela smażona z jajkiem

Mortadelę kroję w plastry grubości do 5 mm. Wycinam środki robiąc pierścienie. Środki kroję w małą kostkę. Jajko rozbijam z pieprzem i solą. Dodaję pokrojone środki i dokładnie mieszam. Na patelni rozgrzewam smalec. Wrzucam pierścienie z mortadeli i rumienię z jednej strony. Przewracam na drugą stroną i do środków wlewam jajko z kawałkami mortadeli. Smażę do momentu ścięcia się jajka. Następnie przewracam mortadelę (należy to zrobić dość szybko, aby nieścięte jajko nam nie "uciekło"). Chwilę smażę i gotowe. Smacznego.