Muffinki z rabarbarem

Rabarbar kroimy drobno przelewamy na sitku wrzątkiem można posypać trochę cukrem studzimy.

Olej kokosowy trzeba rozpuścić.

Do miski wsypujemy płatki jaglane mąkę cukier, proszek i sodę. Do drugiej miski wlewamy śmietanę, oleje wbijamy jajka mieszamy ręcznie np trzepaczką.

Do płynnych składników wsypujemy suche składniki dodajemy rabarbar i żurawinę mieszamy składniki bardzo krótko.

Na blasze układamy foremki mi wyszło 14 szt i wypełniamy ciastem.

Na górę do każdej muffinki sypiemy duże kawałki orzechów włoskich.

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika 175 st i pieczemy około 30 minut.

Muffinki po upieczeniu studzimy na desce drewnianej.

Zimne dekorujemy polewą czekoladową.

POLECAM!!!