jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1941]

Szybkie muffinki z rabarbarem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 4/5 głosów: 21

Babeczki bardzo smaczne wychodzą także z innymi sezonowymi owocami. Wiosną polecam wersje z rabarbarem.

Szybkie muffinki z rabarbarem Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Szybkie muffinki z rabarbarem

SKŁADNIKI

  • 2 szklanki mąki,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 2 duże jajka,
  • 0,5 szklanki oleju rzepakowego,
  • ¾ szklanki mleka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • Olejek cytrynowy na zapach
  • Dodatkowo:
  • 2-3 łodygi rabarbaru,
  • Cukier puder do posypania,
  • papilotki

Sposób przygotowania:

Szybkie muffinki z rabarbarem

ETAP 1

Szybkie muffinki z rabarbarem
oczyszczony rabarbar kroimy w plasterki

Rabarbar oczyszczamy i kroimy na mniejsze części. Papilotkami wykładamy formę na muffiny.

ETAP 2

Szybkie muffinki z rabarbarem
Jajka i cukier umieszczamy w misce do ubijania

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i całość ubijamy na puszystą masę

ETAP 3

Szybkie muffinki z rabarbarem
Do puszystej masy jajecznej dokładamy pozostałe składniki ciasta

Do ubitych jajek wsypujemy sypkie składniki (mąkę oraz proszek do pieczenia) oraz wlewamy płynne składniki (olej, olejek cytrynowy, mleko). Całość dokładnie miksujemy do połączenia składników.

ETAP 4

Szybkie muffinki z rabarbarem
Do przygotowanych papilotek wykładamy ciasto

Gotowym ciastem napełniamy foremki do około ¾ ich wysokości

ETAP 5

Szybkie muffinki z rabarbarem
Na ciasto wykładamy rozdrobniony rabarbar

Na wierzchu układamy po kilka kawałków rabarbaru (im więcej, tym babeczki będą bardziej orzeźwiające).
Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika. Muffiny pieczemy około 25 minut w 180°C. Gotowe wyjmujemy. Przed podaniem oprószamy je cukrem pudrem.