Mufinki z miodem i orzechami Nigelli

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę cynamonu. W drugiej miseczce dokładnie mieszamy 125 g cukru, miód, jogurt naturalny, olej i jajka. Orzechy włoskie posiekać. Jabłka obrać i pokroić w niedużą kosteczkę. Połączyć suche i mokre składniki. Dodać jabłka i 1/2 orzechów, wymieszać. W małej miseczce wymieszać resztę orzechów, 1 łyżeczkę cynamonu i 4 łyżeczki cukru. Ciastem napełniać foremki do babeczek, posypać orzechowo-cynamonową posypką. Piec ok 20 minut w 190 stopniach (do tzw. suchego patyczka)