Mus cappuccino w filiżance

Żelatynę namocz w zimnej wodzie, jajka ubij z dwoma łyżkami cukru w metalowej misce, gdy masa lekko zbieleje przełóż miskę nad garnek z gotującą się wodą. Kiedy masa złapie wyższą temperaturę dodaj namoczoną wcześniej żelatynę, po rozpuszczeniu się żelatyny dodawaj po jednej łyżeczce kakaa i cappuccino stale ubijając, po zdjęciu z pary ubijaj jeszcze 10 min. Śmietanę ubij z pozostałym cukrem i dodaj do ostudzonej masy kawowej, na dno filiżanek wsyp warstwę pokruszonych ciastek, polej sporą porcją karmelu i wlej mus cappuccino, schłodzony deser udekoruj bitą śmietaną.