Mus rabarbarowy

Rabarbar dokładnie myję i kroję w małe kawałki. Przekładam pokrojony rabarbar do garnuszka, dodaję cukier i wlewam wodę. Następnie gotuję rabarbar w garnku ok. 15-20 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszam, aby mus nie przywarł do dna.
Gdy rabarbar zrobi się miękki, zdejmuję garnek z ognia, pozostawiam do wystudzenia, po czym dokładnie miksuję masę za pomocą blendera.
Stosuję mus do ciast i deserów.