Naleśniki a la Gundel

Mąkę, jajko, żółtko, cukier, mleko, ok. pół szklanki wody i sól dobrze wymieszać, posługując się trzepaczką do ubijania piany. Usmażyć 12 cienkich naleśników. Zrobić nadzienie z wyżej wymienionych składników, posmarować naleśnika zwinąć i przed samym podaniem obsmażyć na masie. Czekoladę roztopić, dodać kakao, cukier i mleko, gotować na bardzo małym ogniu. Gdy płyn zgęstnieje, dodać śmietankę wymieszaną z mąką i zagotować; podprawić żółtkiem wymieszanym z rumem. Podawać naleśniki polane sosem czekoladowym.