Naleśniki z gruszkowo-maślaną frużeliną

Etap 1

Naleśniki: Jajka wbić do miski, rozbełtać. Dodać do nich cukier, mleko i maślankę, wymieszać. Wsypać mąkę, ponownie dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.

Ciasto odłożyć na kilkanaście minut, w tym czasie przygotować frużelinę.

Etap 2

Frużelina: Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w dużą kostkę, przełożyć do garnka. Dodać do nich brązowy cukier i masło.

Etap 3

Podgrzewać kilka minut, aż gruszki częściowo się rozpadną. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w 1/3 szklanki zimnej wody.

Zawiesinę powoli wlewać do gruszek i cały czas mieszać. Gdyby frużelina wyszła zbyt gęsta, dolać trochę więcej wody i dokładnie wymieszać. Lekko przestudzić.

Etap 4

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wylać na nią porcję ciasta, rozlać na brzegi. Naleśniki smażyć na rumiano z obu stron.

Etap 5

Gotowe naleśniki składać w trójkąty, czyli na pół, następnie jeszcze raz na pół. Układać je na talerzykach, polać przygotowaną gruszkowo-maślaną frużeliną i podawać.