Naleśniki z sosem bolognese

03 lis 2016 20:34

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 7
KALORIE: 320

ocena: 5/5 głosów: 2

Pyszne połączenie polskiego naleśnika i włoskiego sosu bolognese. To hit w moim domu, więc często robię bardzo dużą ilość sosu.

Składniki:

Naleśniki z sosem bolognese

Naleśniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody
3/4 szklanki mleka
2 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 szczypta sody oczyszczonej (solidna; opcjonalnie)
2 łyżki oliwy

Sos:

400g mięsa mielonego (najlepiej dobrej jakości, mieszanego, np. wołowo-wieprzowego)
1 cebula (duża)
3 ząbki czosnku
1 słoiczek pomidorów w sosie własnym (mogą być z puszki)
1/2 łyżeczki papryki w proszku
bazylia, oregano, tymianek (wg smaku)
sól, pieprz
olej

Sposób przygotowania:

Naleśniki z sosem bolognese

Placki:

Jaja ubić i porządnie wymieszać z mlekiem, wodą, solą oraz sodą oczyszczoną. Dodać mąkę, po ponownym rozmieszaniu - wlać odrobinę oleju i delikatnie rozprowadzić go za pomocą łyżki łyżką (to sposób, aby naleśniki - nie będą przywierały do patelni).

Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni - z obu stron.
(Jeśli Wasza patelnia wymaga natłuszczenia - posmarujcie ją odrobinką oleju.)

Zobacz film: Jak przechowywać mięso

Sos:

Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę, a następnie zeszklić z drobno posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać mięso mielone i delikatnie mieszając - doprowadzić, aby lekko się obsmażyło. Na patelnię dołożyć pomidory oraz przyprawy. Całość wymieszać i dusić - pod przykryciem.

Gotowy sos ponownie doprawić i podawać z naleśnikami.