Obiadowe buraczki z chrzanem

Buraczki umyć i ugotować do miękkości pod przykryciem, ostudzić. Buraki obrać i zetrzeć na tarce (o grubych oczkach lub całkiem drobno) do miski. Do buraków dodać chrzan, doprawić do smaku solą i pieprzem, przyprawić cukrem oraz sokiem z cytryny do smaku. Pasują np. do kotleta mielonego lub schabowego.