Ogórki w słodkiej zalewie chili

Ogórkom zielonym ucinam gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie kroję w kawałki grubości 1-2 cm. Posypuję solą i mieszam. Odstawiam na 24 godziny. Po tym czasie dokładnie wylewam całą wodę z ogórków. Dodaję olej, wyciśnięty czosnek oraz chili. Dokładnie mieszam. Tak przygotowane ogórki układam bardzo ściśnięte w słoiku (bo upchaniu dodatkowo mogę zlać też nazbieraną wodę). Ocet wlewam do garnka. Wsypuję cukier. Stawiam na ogniu i zagotowuję cały czas mieszając. Cukier ma rozpuścić się nam w occie. Tak przygotowaną zalewę wlewam do ogórków. Zakręcam. Pasteryzować kilkanaście minut w temperaturze 90°C.