Ogórki z chili

I

1.Ogórki myjemy, osuszamy, odcinamy tzw. dupki i kroimy wzdłuż na sześć części, tworząc trójkąty.

2. Ogórki przekładamy do miski, wsypujemy sól i odstawiamy na 2 godzinki po tym czasie odlewamy wodę z ogórków.

3. Czosnek obieramy, drobno kroimy.

4. Czosnek, Chili, oraz olej dodajemy do ogórków i wszystko dokładnie mieszamy.

II

5. Przygotowujemy zalewę, cukier z octem gotujemy i studzimy.

III

6. Układamy ogórki do słoików, zalewamy zalewą, zakręcamy mocno słoiki.

7. Słoiki pasteryzować 15 minut w rozgrzanym piekarniku 180 °C.

8. Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.

IV

9. Gotowe, smacznego.