Omlet biszkoptowy

Ubić pianę z białek, dodać żółtka i przesianą mąkę, lekko wymieszać. Wlać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć powoli, podważając boki, aby na dło spłynęła płynna masa jajeczna. Włóż trochę masła.
Gdy się zetnie włóż do bardzo gorącego piekarnika na 5minut lekko zarumienić.
Podawać z dżemem, z rozsmażonymi jabłkami lub cukrem pudrem.

Smacznego!