Omlet korsarza

Filety dokładnie opłucz i zmiel w maszynce do mięsa lub malakserze. Jajka ubij z alkoholem, sosem sojowym, solą i wodą, do dokładnie ubitej masy jajecznej dodaj zmieloną uprzednio rybę i dokładnie wymieszaj. Blachę wyłóż folią aluminiową ( możesz też użyć folii do pieczenia ), posmaruj olejem i wyłóż na nią masę rybną. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze około 200 °C przez 15-20 minut. Omlet powinien nabrać ładnego, złotego koloru, po upieczeniu zwiń razem z folią na kształt rolady. Krój w plastry po ostudzeniu. Doskonale będzie smakował z sosem przyrządzonym na bazie chrzanu.