Omlet light z serkiem wiejskim

Jajka ubijam z ziołami, solą i pieprzem. Serek wiejski przekładam do miski, dodaję szczypiorek ( świeży należy najpierw umyć, osuszyć i posiekać). Do miski dodaję ubite jajka, i mieszam. Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju , i wlewam masę jajeczną. Smażę omleta pod przykryciem, do momentu zupełnego ścięcia się masy. Trzeba smażyć powoli, aby spód się nie spiekł, a góra nie została surowa. Gotowego przekładam na talerz, podaję z ulubionymi warzywami;)