Omlet pomarańczowy z biszkoptami

Pomarańcze sparzyć, pokroić w plastry. Żółtka utrzeć z łyżeczką cukru na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem. Ubitą pianę wymieszać z żółtkami i przełożyc na żaroodporne talerzyki. Posypać cukrem pudrem i piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni, aż omlety będą złocistobrązowe. Plastry pomarańczy ułożyć wokół omletów i polać aromatem pomarańczowym.