Omlet z jagodą kanczacką

Jajka wybić oddzielając przy tym białka od żółtek. Żółtka ubić z dodatkiem mielonej wanilii na gładką, białą masę, a białka z cukrem na puszystą masę. Masę z żółtek i pianę z białek delikatnie połączyć i dodać do nich przesianą mąkę. Na patelni roztopić masło i wylać porcję ciasta, smażyć z obu stron na złoty kolor. Omlety podawać z jagodami, creme fraiche i cukrem pudrem.