Omlet z płatkami migdałów na słodko

Jajka ubić trzepaczką z paroma łyżkami mąki pszennej, śmietanką, cukrem, płatkami migdałowymi i szczyptą soli na jednolitą gęstą masę. Wlać olej na patelnię i rozgrzać, a na rozgrzany wlać masę jajeczną i smażyć kilka minut z obu stron na rumiano. Zsunąć na talerz i przekroić na pół oraz przełożyć konfiturą lub frużeliną malinową lub jagodową i podawać od razu.