Omlet z jeżynami

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Potem dodać płatki migdałowe i otręby owsiane, całość dokładnie wymieszać. Masło rozgrzać na patelni, przelać masę i usmażyć rumiany omlet. Posmarować jogurtem naturalnym i posypać przekrojonymi jeżynami.