Omlet z serem brie

Jajka wbić do miseczki i rozmieszać. Dodać do nich trochę soli i pieprzu. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Na cebulę wylać jajka i rozlać je delikatnie na brzegi. Smażyć, nie mieszając, aż jajka zaczną się ścinać. Ser pokroić w plasterki, ułożyć na ścinających się jajkach. Z rzodkiewek odciąć listki i korzonki. Rzodkiewki pokroić w drobną kostkę, posypać nimi ser. Smażyć dalej na małym ogniu, aż jajka całkowicie się zetną. Usmażony omlet delikatnie zwinąć w rulonik. Zdjąć go ostrożnie na talerz. Szczypiorek posiekać i posypać na omlet.